Λίστα προϊόντων κατά μάρκα Mario Fongo

«Il panaté», έτσι αποκαλούν οι κάτοικοι του Πιεμόντε τον αρτοποιό του χωριού τους, και ο Mario Fongo εξακολουθεί να ταυτίζει την επιχείρησή του με αυτόν τον όρο, καθώς είναι ένα μέρος όπου ψήνονται νόστιμες σπεσιαλιτέ ψωμιού κάθε μέρα, τηρώντας τις αρχές της γνήσιας κουζίνας και της παράδοσης που έχουν εμπνεύσει τη δραστηριότητά του από την αρχή.

Η ιστορία της εταιρείας είναι συνυφασμένη με αυτήν της μικρής πόλης Rocchetta Tanaro, στην καρδιά της επαρχίας Asti, όπου άνοιξε το πρώτο αρτοποιείο του χωριού το 1945: εδώ ξεκίνησε η «μακρά ιστορία αγάπης» και η οποία εξακολουθεί να βλέπει την οικογένεια Fongo να ασχολείται με την υψηλότερη παράδοση της ιταλικής αρτοποιίας.

Μια ιστορία πάθους, αφοσίωσης και θυσίας που έχει φέρει μεγάλη ικανοποίηση, όπως το 1993 όταν, βυθισμένος στις υπέροχες μυρωδιές του αρτοποιείου του, ο Mario Fongo τελειοποίησε τη συνταγή του για τις γλώσσες της πεθεράς, το νόστιμο τραγανό ψωμί που αμέσως αποπλάνησε τους τακτικούς πελάτες του και, έκτοτε, αντιπροσωπεύει τα προϊόντα της εταιρείας Fongo παγκοσμίως.

Οι αδιαμφισβήτητες «γλώσσες» του πλαισιώνονται από άλλες σπεσιαλιτέ, όπως τα τεντωμένα κριτσίνια stirati, που ανοίγονται ξεχωριστά με το χέρι, και τα «rubatà», στριμμένα κριτσίνια με την ευχάριστα συμπαγή τους υφή, που παράγονται σε διαφορετικές γεύσεις για να θυμίζουν τα αρώματα της μεσογειακής κουζίνας.

Μεγάλο πάθος και η χρήση εξαιρετικών συστατικών: αυτά είναι τα απλά μυστικά πίσω από τη νοστιμιά των προϊόντων Fongo, ψημένα με τη φροντίδα που μόνο ένα μεγάλο πάθος μπορεί να εγγυηθεί.